İsot

Şanlıurfa'nın Siyah İncisi: Hakiki İsot

Her biber acıdır ama her biber İsot değildir. Can Kardeşler Kuruyemiş, Şanlıurfa'nın kavurucu güneşi ve geleneksel yöntemlerle işlenerek o eşsiz mor-siyah rengini alan bu eşsiz baharatı en taze haliyle beğeninize sunar. Kurutma sürecindeki özel fermantasyon (terletme) tekniği sayesinde biberin şekeri karamelize olur; bu da bu özel biberin tadına çikolatamsı, isli ve derin bir aroma kazandırır. Ağızda hemen yanmayan, yedikçe ısınan o meşhur acısıyla Türk mutfağının efsanesidir.

İsot Nerelerde Kullanılır?

Bu özel lezzet, özellikle Güneydoğu Anadolu mutfağının temel taşıdır:

• Çiğ Köfte: İsot olmadan gerçek bir çiğ köfte düşünülemez. Yoğruldukça rengini ve aromasını bulgura vererek çiğ köftenin o karakteristik tadını oluşturur.
• Kebap ve Lahmacun: Adana kebap, Urfa kebap ve lahmacun harçlarında kullanılarak ete lezzet derinliği ve renk katar.
• Salata ve Mezeler: Soğan salatası, kaşık salatası, bostana ve nar ekşili soslarla mükemmel bir uyum yakalar.

İsotun Faydaları

Metabolizmayı Hızlandırır:

İçeriğindeki yüksek kapsaisin oranı sayesinde termojenik bir etki yaratır. Vücut ısısını artırarak metabolizmanın daha hızlı çalışmasına ve yağ yakım süreçlerine destek olabilir.

Güçlü Antioksidan Etki:

Koyu rengini veren pigmentler ve üretim süreci, Urfa biberini antioksidan bakımından zenginleştirir. Hücresel sağlığı korumaya ve vücut direncini artırmaya yardımcı olur.

Sindirim ve Ağrı Kesici Özellik:

Doğal bir ağrı kesici etkisi gösterebilir. Ayrıca sindirim enzimlerini uyararak hazmı kolaylaştırmaya yardımcı olduğu bilinmektedir. Bu geleneksel tat, mutfakta hem şifa hem de lezzet kaynağıdır.

Can Kardeşler Kuruyemiş Tazelik Güvencesi

Ürünlerimiz Türk Gıda Kodeksine uygun olarak paketlenir. Can Kardeşler Kuruyemiş, İsot ürününü, o kendine has nemli ve yağlı dokusunu kaybetmemesi, kokusunun uçmaması için özel ambalajlarda sizlere ulaştırır.